烹制方法： 

1.把黑虎掌菌洗净切片，青椒或小灯笼椒切丝，吃不了辣味的可以选彩色菜椒；

2.准备配料，大蒜尽量多一点，尤其是吃野生菌的时候，放足量大蒜；

3.热锅上油，油热下花椒（四川人离不开花椒，不喜爱吃的可以不放）、大蒜，微煎；

4.辣椒炒香，喜欢辣的放辣椒，不会吃辣的放彩色菜椒，还能提色；

5.辣椒炒香，放处理干净的黑虎掌菌。翻炒几下，加少量水。加水的作用，一个是水蒸气上来能加速炒熟，另一个是多点加热的时间，保证菌子炒熟。

6.菌子变色变软，再等两分钟，就可以放盐放增鲜型川野山珍精，放葱，翻炒几下，出锅装盘。