摇旗呐喊为吉菜——专访中国吉菜烹饪大师齐金柱

本期对话嘉宾：中国烹饪大师、十大名厨齐金柱

砧板上，他们奏响抑扬顿挫的欢快节奏

锅铲间，他们展现流光溢彩的高超技艺

他们是传统美味佳肴的守护者，

也是开创饮食文化新境界的掌门人。

山珍海味、花果鲜蔬，

让您在意犹未尽之中，品尝人生五味，

《CRI会客厅》带您感受十位中国烹饪大师的人生故事，呈现大师们的私人订制，尽享中华美食的饕餮盛宴。

16岁时，他不曾想到与五花八门的调料为伴，也没有想到厨师将成为他的终生职业。

60岁时，他已自成一派，桃李满天下，是吉林菜的掌勺人，获得了无数赞誉。

这四十多年的光景里，他孜孜不倦，拜访名师，集众家之长，致力于吉林本帮菜的传承与创新，醉心于宫廷仿膳菜“满汉全席”的研究与整理。

他就是吉林菜的推广者、中国烹饪大师齐金柱。

本期《CRI会客厅》，主持人郭丹带您走进齐金柱先生的美食世界，品味东北老菜馆的豪情与细腻。

中国烹饪大师、十大名厨齐金柱接受《CRI会客厅》主持人郭丹专访

中国烹饪大师、吉菜领军人物齐金柱展示刀功（左为徒弟李树春，右为徒弟赵洪雨）

齐金柱先生展示吉菜制作过程

齐金柱先生向《CRI会客厅》主持人郭丹展示手写版满汉全席

齐金柱先生整理撰写的满汉全席书稿

品尝菜肴

齐金柱先生为《CRI会客厅》题词：愿吉菜走向全国，走向世界

中国烹饪大师齐金柱与主持人郭丹合影

来源：华语广播网