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黑松露
菜谱
松露三文鱼剌身
菜品名称:松露三文鱼剌身
主料:黑松露100g
辅料:三文鱼150g、冰1000g
调料:寿司酱油20g、芥末3g
松露牛油果意面
菜品名称:松露牛油果意面
主料:黑松露 1只(或者干黑松露7片)、意大利面 200g、牛油果 1只
辅料:蒜头、柠檬、香草叶
调料:黑胡椒、盐、黄油
奶油松露汤
菜品名称:奶油松露汤
主料:黑松露200克、牛奶100克、面粉50克、
辅料:黄油30克、鸡汤适量
调料:盐少许、川野山珍精少许、白胡椒粉少许、
黑松露水晶蟹肉石榴果
菜品名称:黑松露水晶蟹肉石榴果
主料:黑松露半颗,虾饺皮5张,鲜虾150克,蟹肉25克
辅料:芦笋粒100克,蛋清、蟹籽、菊花瓣、番石榴籽、兰豆苗、韭菜各少许
调料:盐、增味型川野山珍精、炖鸡汤、生粉、麻油、胡椒粉各适量。
黑松露鸡汤
菜品名称:黑松露鸡汤
主料:鲜黑松露100克、母鸡一只(约1500克)
辅料:无
调料:葱、姜片、精盐、川野山珍精、胡椒粉
黑松露炒蛋
菜品名称:黑松露炒蛋
主料:鸡蛋2-3枚、黑松露2-3个
辅料:香肠1只,葱绿适量
调料:盐少许、川野山珍精少许、