俗语说，冬天是虫，夏天是草，浑身上下都是宝。具有如此之高美誉的虫草到底是是怎么生长而来？它又有哪些价值？进补虫草需要注意哪些方面的问题？今天小菇就将给大家带来各方面的虫草知识！一起来看看吧！

冬虫草夏草怎么来

冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地下，使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。另外，有一种孢子，会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为虫草真菌。

当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。

而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。

其形体如老蚕，表面黄棕色，背部有许多皱纹，腹部有足八对；其断面呈白色或略黄，周边深黄色；体长六厘米，直径约三毫米，很像一棵草。

冬虫夏草能“保肺益肾，补精髓，止血化痰，已劳嗽，治膈症皆良”。

——《本草拾遗》

冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品。

据现代药理学研究，冬虫夏草含有多种人体所必须的氨基酸其中82.2%为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。

一根新鲜冬虫夏草的营养约等于三根干冬虫夏草的总和，新鲜冬虫夏草的营养吸收率也远远高于干冬虫夏草，大概可以达到2.5倍的样子，鲜草对于人体来说更加利于吸收。

进补注意事项

冬虫夏草虽然是进补佳品，但是进补过多也是不行的哦！滋补过量,大补特补,则有害无益。而且在食用冬虫夏草的时候，你需要注意下几点：

（1）不适合体质偏热者，凡外感发热、湿热内盛、阴虚内热者不宜服用，简言之，感冒发烧者不能食用；

（2）冬虫夏草含有异种蛋白成分，凡过敏体质应慎用冬虫夏草及其制剂；

（3）在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期；

（4）幼儿吃冬虫夏草需注意，减少食用量与次数；

（5）一次食用1-3根，连续一到两个月，不建议一次性进补太多。

冬虫夏草做法

冬虫夏草除了价值高之外，食用形式也很多！我们常见的吃法如上图所示，而今天小编要着重给大家推荐一下炖汤和泡水两种方式！

冬虫夏草煲汤：在各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下;

泡茶时可根据自身情况，一次性放入2-3根的冬虫夏草；加入适量水（以矿泉水为宜），文火泡煮6-10分钟，水开后即可饮用，边喝边添水（冬虫夏草水颜色越深营养越丰富）。

泡冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程。当茶水变淡时就可以把冬虫夏草吃掉。